La gastronomía como arma ecológica: comer pez león para salvar el Mediterráneo

A la vez que el mar Mediterráneo se tropicaliza, los científicos avistan, cada vez más, un intruso multicolor de rayas atigradas. El pez león luce un aspecto majestuoso, pero también amenazante y agresivo: su columna está recorrida por espinas venenosas que producen hinchazón al tocarlas. Esta especie invasora, originaria de los océanos Índico y Pacífico, se coló a través del canal de Suez en 2012. Hasta ahora, había afectado más a la zona del Mar Adriático y a países como Grecia y Turquía, pero su presencia aumenta en los ecosistemas mediterráneos: invade arrecifes y se alimenta de la fauna autóctona. ¿Una solución? Que forme parte del menú.
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