En 2019, durante un viaje a Marraquech, Gary He (Nueva York, 41 años), fotoperiodista con base en la ciudad de los rascacielos, entró en un McDonald’s. Era Ramadán, y vio que tenían un kit iftar —cena con la que se rompe el ayuno del día, justo después del atardecer—, con sopa harira, dátiles, chebakia y una bebida de yogur y leche. He llevaba años dándole vueltas a la idea de cómo una cadena global de comida rápida con más de 43.000 restaurantes esparcidos por todo el mundo —el dato es de Statista— ofrecía especialidades de los lugares en los que se implantaba; quizás, pensaba, ese había sido uno de los secretos de su éxito. Comprobó que existía muy poca información al respecto, así que decidió que había llegado el momento de documentarse, profundizar y cristalizar su investigación en un proyecto.
Seguir leyendo
Dos premios James Beard para un catálogo independiente
Gary He publicó McAtlas: A Global Guide to the Golden Arches con Parla Publishing, en noviembre de 2024. En junio de 2025 se llevó dos James Beard, los premios que reconocen los libros de cocina y relacionados con alimentación y bebidas en Estados Unidos. Sobre todo a raíz de estos galardones, la obra ha despertado “un montón de entusiasmo”, según su autor. Tanto que espera tener noticias, “muy pronto”, de su distribución internacional.
Leave a Reply