Nicola Segata, experto en microbioma: “Es más importante comer un poco de diferentes verduras saludables que comer mucho de dos”

Desde hace mucho sabemos que nosotros no somos solo nosotros. Una colonia de billones de microorganismos en nuestro interior nos condiciona la existencia. Dice la sabiduría popular que para estar delgados solo hace falta más suela y menos cazuela, pero la realidad es bastante más complicada y puede que sea por estos bichitos que nos habitan. Hay estudios que muestran que el ejercicio es poco útil para perder peso, y los científicos tienen dificultades para explicar los motivos de la epidemia de obesidad, que se ha duplicado en muchos países desde 1980.
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