Hemos vivido otro verano impactados por la irrupción de grandes incendios catastróficos. Una vez más, hemos visto cómo el fuego arrasa paisajes, pone vidas en riesgo, obliga a evacuar a poblaciones enteras y deja tras de sí enormes pérdidas ambientales, sociales y económicas.
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Renaturalización: una herramienta frente a los grandes incendios
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De Etiopía a Lleida: la desigualdad mata tanto como los virus durante una pandemia
“Si no trabajamos, no podemos comprar pan”. Esta respuesta de una persona desplazada en Etiopía resume uno de los principales hallazgos de un estudio recién publicado en The Lancet. Mientras los gobiernos pedían a la población quedarse en casa para contener la covid-19, millones de personas no podían permitirse hacerlo. En Indonesia, por ejemplo, un vendedor ambulante explicaba algo similar: “Necesitamos comer y sobrevivir, así que seguíamos saliendo a buscar comida”. En India, otra persona describía una realidad igualmente incompatible con el aislamiento, la de “10 personas hacinadas en una sola habitación”.
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A la búsqueda de mujeres, y también hombres, que dejan crecer sus cabellos como símbolo de espiritualidad
Una mujer camina de espaldas por un paisaje andino. Su pelo, extraordinariamente largo, cae, mientras un mechón vuela con el viento entre dos grandes cactus que se alzan a ambos lados como antiguos guardianes, cerrándole el paso. El cabello parece otra forma de vegetación y sus hebras se asemejan a las estrías que recorren la planta.
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¿Puedo tener los datos de contacto de los vecinos si soy el presidente? El administrador de fincas se niega a entregármelos
Pregunta. Soy presidente de una comunidad de vecinos de 57 propietarios. Quiero saber si tengo derecho a tener el teléfono y el email de todos ellos sin tener que pedirles permiso. El administrador de fincas se niega a dármelos por la protección de datos. K. Iriarte
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Sven Beckert, historiador: “El capitalismo no es algo natural para el ser humano, es de hecho muy extraño”
El comerciante Robert Keyne llegó compungido ante la Corte General de Massachusetts en la Boston puritana de 1639. Su falta: intentar vender lo más caro posible y comprar lo más barato posible, poniendo sus ganancias por encima de los intereses de la comunidad. Los jueces fueron implacables: le impusieron una multa de 200 libras esterlinas por su práctica “extremadamente malvada y corrupta” y por haber abrazado “falsos principios”. Los mismos principios que, hoy, nos parecen completamente naturales y estructuran toda nuestra vida.
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Schiacciata de tomate, la receta fácil para los que nunca han hecho pizza
¿Te entusiasman la pizza y la focaccia pero no te atreves a hacerlas en casa? ¿O las has hecho alguna vez pero te da pereza el proceso? La solución para tu terrible drama puede ser la schiacciata, que viene a ser una versión fácil, rápida, ultrafina y sin fermentación de los clásicos “panes planos con cosas” italianos. En episodios anteriores ya la hicimos con patata, pero hoy venimos con una versión con tomate, frejquita y todavía más crujiente.
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Camboya es mucho más que Angkor: de una cueva con dos millones de murciélagos a una enigmática pirámide
La inmensa mayoría de los paquetes turísticos que ofrecen los touroperadores al sudeste asiático incluyen Tailandia y Camboya, Vietnam y Camboya, Laos y Camboya. Pero cuando se rasca en los programas, te das cuenta de que donde dice Camboya debería decir Angkor, a secas. Las ruinas arqueológicas de la que fue capital del gran imperio jemer, que dominó buena parte de esta región del mundo durante cinco siglos, del IX al XIV, son un hito viajero de esos que hay que ver una vez en la vida. Uno de los mayores y mejor conservados conjuntos de templos y recintos religiosos construidos por el ser humano.
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Aprender a recibir un ‘no’ para mejorar la autoestima: “Es cuestión de encontrar una figura amorosa y sabia dentro de nosotros”
Aceptar una negativa no siempre es fácil. A veces ponemos tantas expectativas, ilusiones y emociones en experiencias como un nuevo romance, una oportunidad laboral o un plan con amigos que, cuando algo no sale como esperábamos, el rechazo puede notarse como algo mucho más grande que un simple “no”. Puede sentirse como un puñal que nos atraviesa y hacernos cuestionar nuestro valor, nuestras decisiones e incluso nuestra capacidad para conseguir aquello que queremos. Pero, ¿por qué ocurre esto? ¿Y si dejáramos de interpretar una negativa como un fracaso personal y lo entendiéramos como una parte inevitable de la vida?
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Ensalada con aliño coreano de kiwi
Si tienes un kiwi rondando por el frutero y ninguna intención de comértelo a cucharadas, todavía puede tener una segunda vida. En Corea, esta fruta aparece también en aliños cremosos para ensalada, donde se mezcla con mayonesa o yogur, miel y vinagre para conseguir una salsa dulce, ácida y bastante adictiva. Normalmente la sirven con una ensalada de col y zanahoria, pero también va perfecta con lechuga o cogollos, espinacas o cualquier otra hoja verde, especialmente si le añades un toque crujiente (por ejemplo, manzana ácida).
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¿Una hogaza de pan a 60 dólares? Analizamos el fenómeno viral con quienes se dedican al oficio
La noticia empezó a correr como la pólvora por medios y redes sociales hace algo más de una semana: la panadería Rye, en el SoHo neoyorquino, anunciaba su apertura con un peculiar concepto de negocio. Solo vendería pan de centeno a un precio de 60 dólares (unos 52 euros) la hogaza de un kilo y medio. Detrás de la idea está el panadero austríaco Martin Auer, que cuenta con varias tiendas en Graz —de donde es originario— y otras ciudades de Austria, donde las mismas hogazas de centeno se venden a un precio de entre 12 y 14 euros.
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