El paso del tiempo y el uso continuado provocan que las sartenes antiadherentes pierdan sus propiedades y los alimentos terminen pegándose en el fondo. Ante este problema doméstico tan habitual, el cocinero Pedro Venteo ha compartido en sus redes @elmonochef una solución práctica para prolongar la vida útil del menaje sin necesidad de tirarlo a la basura.
El especialista ha demostrado cómo la sal común puede convertirse en una gran aliada para restaurar recipientes desgastados. “Esta sartén está ya muy vieja y se me pega toda la comida, cualquier persona la tiraría”, ha señalado Venteo, antes de insistir en la utilidad de este remedio casero para “darle una 2º oportunidad” a los utensilios.
El procedimiento no requiere productos complejos y se realiza en pocos minutos sobre una sartén limpia y seca. Venteo indica que el primer paso consiste en verter una cantidad generosa de sal en la base del recipiente antes de encender el fuego.
A continuación, se coloca el utensilio a potencia media alta sobre la cocina para calentar el producto de manera uniforme. “Prácticamente lo que vamos hacer es tostar la sal”, ha explicado Pedro Venteo, aconsejando remover de vez en cuando para que el calor se reparta por toda la superficie.
Tras mantener la temperatura durante un par de minutos, se debe utilizar papel de cocina para frotar levemente el fondo y los bordes. “No te olvides de los exteriores”, ha advertido el cocinero antes de retirar la sal y limpiar la sartén en seco con papel.
Para comprobar el resultado, el cocinero ha devuelto la sartén a la fuente de calor con unas gotas de aceite. “Fíjate que, simplemente, con un par de movimientos la piel se despega y no vas a tener ningún problema”, ha asegurado tras cocinar una pieza de pescado sin adherencias.
La técnica funciona incluso con alimentos delicados que habitualmente requieren recipientes impecables. “Incluso, te diría que me atrevería hasta con un huevo frito con muy poco aceite”, ha afirmado al comprobar que al pasar una espátula o lengua “no se queda nada pegado”.
El método demuestra que una sartén deteriorada puede volver a rendir con eficacia sin recurrir a gastos extra. “Con un poco de sal podemos volver a tener grandes resultados como este pescado, o este maravilloso huevo frito”, ha remarcado Venteo sobre la efectividad de la adherencia recuperada.
Por último, el cocinero ha desvelado la procedencia de esta práctica técnica que utiliza habitualmente en sus fogones. “A este truco le tengo mucho cariño, me lo enseñó un chef alemán borracho y, la verdad que lo he utilizado mucho y me ha sacado de muchos aprietos”, ha concluido Pedro Venteo.